餐厅专用排烟风机
餐厅专用排烟风机是厨房通风系统的核心设备，主要用于排除烹饪过程中产生的油烟、热气、异味和废气，确保厨房空气清洁、安全。以下是关于餐厅排烟风机的关键知识点：
1. 主要类型
- 离心风机：风压高、噪音较低，适合中大型餐厅或管道较长的排烟系统。
- 轴流风机：风量大但风压较低，适用于短距离排烟（如窗口直排）。
- 混流风机：结合离心和轴流的优点，风量和风压较均衡。
- 屋顶风机：安装在屋顶，直接向上排烟，节省室内空间。
2. 核心参数
- 风量（m³/h）：根据厨房面积、灶具数量计算（一般按炉头烟罩面积×换气次数）。
- 风压（Pa）：需克服管道阻力，确保远端排烟效果。
- 噪音（dB）：优先选择低噪音型号（如≤65dB）。
- 电机功率（kW）：根据风量、风压匹配，影响能耗和效率。
3. 选型要点
- 匹配厨房规模：
- 小型餐厅：风量约2000~4000m³/h（如2~4个灶头）。
- 中型餐厅：6000~12000m³/h（需计算管道损耗）。
- 耐高温与防油：电机需绝缘等级高（如F级），叶轮材质选不锈钢或铝合金。
- 净化要求：若当地环保法规严格，需搭配油烟净化器（静电式或UV光解）。
4. 安装注意事项
- 位置：优先安装在室外或屋顶，减少噪音和热量影响。
- 管道设计：
- 管道长度尽量短，减少弯头（每个90°弯头≈增加5米直管阻力）。
- 水平管道保持1%~2%坡度（向油烟罩倾斜，避免积油）。
- 防火阀：管道穿过防火分区时需安装，防止火势蔓延。
5. 维护与常见问题
- 定期清洁：每月清理叶轮、管道油垢，避免效率下降或火灾风险。
- 故障排查：
- 排烟慢：检查管道堵塞、皮带松动（皮带传动机型）。
- 异常噪音：轴承磨损或叶轮变形。
- 能耗优化：变频风机可根据实际负荷调节转速，节能20%~30%。
6. 品牌与价格参考
- 国产品牌：科蓝（KL）、中南（Zhongnan）、德州亚太（性价比高）。
- 进口品牌：绿岛风（Nedfon）、双城（Twin City）（耐用但价格高）。
- 价格范围：
- 小型轴流风机：500~2000元
- 商用离心风机：3000~15000元
7. 法规与安全
- 需符合《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001），部分地区要求在线监测油烟浓度。
- 防爆要求：使用燃气厨房时，风机需防爆认证（如Ex dⅡBT4）。
建议：在购买前咨询专业通风工程师，根据厨房布局、菜系（油烟量差异大）和预算定制方案，避免风量不足或过度浪费。安装后定期维护可延长寿命3~5年。
